RISOTO DE PARMA E UVA DO NICO: até que enfim!!

Alguns amigos meus dizem que cozinham super bem, mas na hora h mesmo de ver como é, nunca experimento nada, o cara foge mais que o diabo da cruz. Com o Nicolau (ele tem um blog que adoro, o cozinha da avó) eu já sabia que era verdade pois já tinha provado alguns de seus quiutes como a feijoada. Mas tinha um raio de um risoto de parma com uva que ele sempre falava, a mulher dele idem e eu nada.



Eis que sábado, num fim de semana paulista, fui com mais uma amiga - a anna paula- na casa do casal curtir um sábado a noite entre amigos, de conversa jogada fora. Quer coisa melhor? Pois Nico resolveu nos presentear com seu risoto famoso. Enquanto ele fazia, a mulherada papeava na cozinha. Como não tinha vinho branco, lá foi um pouco do tinto mesmo e no final ficou com essa cor linda aí. Ele faz todo o risoto e só quando está pronto é que ele coloca o parma e as uvas, meio que espetando por cima do arroz, na própria panela de ferro que ele faz o risoto. Eu não sou fã de servir risoto na panela, mas desse jeito, com essa panela bacana e ele todo enfeitado por cima, ficou um charme.

Atacamos o risoto, pegando um pouco do parma e um pouco da uva e a mistura dos dois na boca fica maravilhosa! É uma surpresa mesmo. Só comendo, não dá pra explicar.

A noite acabou com a gente na aparelhagem de som do Nico, ouvindo música eletrônica e funk, dançando, foi ótimo!

Nico, Bia, AMEI.

bjs