RISOTO DE GRANA PADANO E PINOLI COM CAMARÃO AO TABASCO - eu que fiz!

Sexta passada, recebi um casal de amigos para jantar - um casalzinho novinho em folha - em casa. Eles iriam conhecer meu lar e também provar um risoto meu. Dupla responsabilidade.

O encontro foi uma delícia. Regado a um frascati branco geladinho, ficamos papeando na cozinha enquanto eu cozinhava.

Resolvi fazê-los de cobaia e me aventurei a fazer uma receita da minha cabeça que nunca tinha feito. Como o camarão que eu tinha em casa não era dos grandes, me passou fazer um risoto de grana padano com pinoli com camarão ao molho de tomate picante, com tabasco. Para esse fim, o camarão menor é mais saboroso e ficou perfeito.

Durante o jantar, não pude ter muita certeza se estava ótimo. Eu comi e gostei. Os amigos também elogiaram bastante Não achei que fosse por educação, não... hahahahahah

Mas no dia seguinte, sobrou e comi de novo. Aí sim, estava uma delícia! Para o molho, na verdade usei a água do camarão e um tomate que achei no Zona Sul, em vidro, que diz ser "bruschetta pronta". Já é o tomate cozido e amassado. Não chega a ser um molho. Até servi um pouco antes, com torradas, como entrada. Excelente!

Enfim, mais uma receita que posso colocar no caderninho! A próxima invenção vai ser um risoto de abobrinha com camarão ao limão. Vamos ver.

bjs

ARGENTINO DE DAR ÁGUA NA BOCA

Desde que fui a uma reunião, em São Paulo, na qual não comi pq já tinha almoçado uma gororoba qualquer e fiquei, enquanto falava, vendo a carne SENSACIONAL que o pessoal saboreava, estava em cólicas por uma carne. Mas não carne assim tipo picadinho, tipo parmegiana. Carne mesmo, daquelas grandes, que vem da grelha, como a que eu tinha visto!!!

Pois no final de semana passado, quando estive em SP e fomos almoçar em família para comemorar meu aniversário, fui a um argentino que matou todas as minhas lumbrigas!

A indicação foi do meu irmão Renato. O cara come bem, sabe o que é bom pq é filho tb da Genésia, mas como já falei dele, o cara come de tudo. até pedra. Onde é? Do lado do aeroporto. Meu irmão trabalha lá. Hum... Fui preparada para aqueles restaurantes de azulejo branco, sem charme, meio mequetrefe. Mas vá lá. Fomos.

A surpresa foi das melhores. Era um argentino - Mr Tango - de prato cheio. O lugar é simples mas gostoso. A carne, pelo o que via nas parrilas, era espetacular.

Bom, comecei pedindo uma empanada. Dali já daria para ver como seria o restante. Ela veio, da tradidional. Por fora massa levemente adocicada e assada, por dentro a carne num molho picante e picada, não moída. Bom!

Pedimos 4 cortes do mr tango especial. O garçom muito simpático trouxe a carne crua pra gente ver como era, muito simpático. Quando chegou, que beleza! era a carne que eu queria!!! No ponto, levemente mal passada dentro, macia, nem alta demais nem fina demais. EXCELENTE!

Os acompanhamentos também estavam ótimos: batata frita, farofa, aquele molhinho argentino pra colocar na carne (nao sei escrever) e um saladão lindo! De bebes, sangria!

Por fim, saí do Mr Tango com a língua paga, a barriga feliz e meu desejo mortinho da silva! MUITO BOM. daqueles lugares escondidos (não fica no agito) que só se descobre num acaso feliz como esse. Valeu, renatinho!!!

Cotação a boca: colher de sopa!!!!

bjs

RISOTO DE PARMA E UVA DO NICO: até que enfim!!

Alguns amigos meus dizem que cozinham super bem, mas na hora h mesmo de ver como é, nunca experimento nada, o cara foge mais que o diabo da cruz. Com o Nicolau (ele tem um blog que adoro, o cozinha da avó) eu já sabia que era verdade pois já tinha provado alguns de seus quiutes como a feijoada. Mas tinha um raio de um risoto de parma com uva que ele sempre falava, a mulher dele idem e eu nada.



Eis que sábado, num fim de semana paulista, fui com mais uma amiga - a anna paula- na casa do casal curtir um sábado a noite entre amigos, de conversa jogada fora. Quer coisa melhor? Pois Nico resolveu nos presentear com seu risoto famoso. Enquanto ele fazia, a mulherada papeava na cozinha. Como não tinha vinho branco, lá foi um pouco do tinto mesmo e no final ficou com essa cor linda aí. Ele faz todo o risoto e só quando está pronto é que ele coloca o parma e as uvas, meio que espetando por cima do arroz, na própria panela de ferro que ele faz o risoto. Eu não sou fã de servir risoto na panela, mas desse jeito, com essa panela bacana e ele todo enfeitado por cima, ficou um charme.

Atacamos o risoto, pegando um pouco do parma e um pouco da uva e a mistura dos dois na boca fica maravilhosa! É uma surpresa mesmo. Só comendo, não dá pra explicar.

A noite acabou com a gente na aparelhagem de som do Nico, ouvindo música eletrônica e funk, dançando, foi ótimo!

Nico, Bia, AMEI.

bjs

SORVETERIA DA RIBEIRA - o melhor é o de jaca!

Que maravilha! Nada como aproveitar o dia do aniversário fazendo o que a gente gosta.

Consegui uma folguinha esse ano e passei o 2 de fevereiro com Iemanjá! Foi muito bom. Dei presentes pra ela, almocei com minhas amigas no Trapiche e à tarde, de bobeira total, pedi a uma boa alma que me levasse até a sorveteria da Ribeira. É meio longe...

Eu já tinha ido umas 2 vezes e não tem jeito: vc sempre que voltar. Fiquei encantada com os sorvetes de coco verde e o de jaca! isso mesmo! Eu amo jaca. E o sorvete de lá é o auge. É jaca pura! No meu aniversário, pedi logo os dois no cascalho. Lá em Salvador não é casquinha. É cascalho.

O lugar é tradicional e bem famoso. fica numa praça bem simpática. A sorveteria em si é um caso à parte. Daquelas antigas, mantém ainda azulejos na parede, umas samambaias penduradas e o cartaz.. ah! o cartaz! Olha aí. Veja se encontra algo errado nele!

Cotação do Boca: colher de sopa pra sorveteria da ribeira!

UMA M... - PARTE II - BARRACA DO LORO

Que ótimo! Várias pessoas comentaram sobre o header novo do meu blog!!!

Bom, hoje vou aproveitar que estou azeda por conta de uma "sacanagem" de uma cia aérea que me fez ficar num chá de cadeira desnecessário no aeroporto de SP, e descer o pau num lugar que fui no final de semana passado, em Salvador.

Salvador é demais, muita coisa boa e os restaurantes estão melhorando MUITO. Tem boas opções, com serviços simpáticos, enfim.

Mas eis que domingo, primeiro dia de fevereiro, minhas amigas se aventuraram pela praia de aleluia, rumo a uma das tantas barracas de praia típicas de Salvador. Confesso que fui uma única vez nessas barracas pois uma das minhas amigas diz: "praia com barraca de graminha sintética, não vou!". Mas ela foi. E fomos na mais famosa de todas: Barraca do Loro.

Olha o visual. Demais, ne? Pois é. É só. Vamos aos pontos:

- comida - a desejar. como não como caranguejo (é muito trabalho pra pouco, nao é nao?), pedi casquinha de caranguejo. Tava normal. Nem boa, nem ruim. Mas passou batido. Depois pedi bolinho de peixe da praia do Forte. Esse é imperdível. Mas na praia do Forte mesmo, lá no Souza. No loro, eles devem ser congelados e aí o que vem na mesa é uma coisa massuda, meio duro, nefim.

- Bebida - esqueça a roska desse lugar. É fruta e água. E açúcar! MUITO. por mais que vc peça pouco ou sem. E a vodka passou loooonge! Mas muito longe!!! e não adianta reclamar. Esse é o quesito atendimento

- Atendimento - bom, o garçom, coitado, não posso reclamar. Naquele sol, com um monte de mesa, e uma música no ouvido, até que ele fez o que pôde. Mas quando reclamei que não tinha vodka na roska, ele me oferece trazer um pouco de vodka separado. Aceitei. Mas depois veio na conta. 5,50. Reclamei e ele não deu ouvidos. Fui ao gerente. Um argentino metido, que enquanto eu falava fazia careta e depois que eu terminei, ele me disse sem delongas: "aqui tem 15 anos de tradição e se vc quisesse uma roska com dose dupla de vodka, tinha que pedir". Hahahahahahaha. Então tá!!!!

- Música - ponto alto do lugar. O DJ era bom demais. Um som legal, variado, de músicas de bom gosto. Sem ser dance demais, rock demais, pop demais. MUITO BOM. Mas alto. MUITO alto. E aí, as mesas mais perto, como era a nossa, ficava um auê só. O papo foi pro brejo.

Bom, essa foi minha experiência no Loro. Barraca que tem até WI-FI!!! OLhaaaaaaa. Quer levar seu computador pra praia??? Lá pode!!!!!!

Cotação: ah, gente. nem colher de café.

Moral da história: A barraca do Loro tem wifi. Só falta agora os petiscos e a roska!!!!