A REVOLTA DA FIAMMETA

Nunca pensei que meu blog, um dia, seria alvo de polêmica!
E como é interessante essa coisa da internet. Do nada, vc sai do anonimato e pessoas que vc não conhece te comentam!
Em janeiro desse ano, escrevi um post sobre a Fiammeta. Tasquei o pau, mas acreditem: foi justo.
Eis que só nos últimos dias, já recebi 3 comentários sobre o tal post! Fiquei até feliz em ver que há quem goste do azul e quem goste do amarelo....
Tá. Confesso: um dos 3 era de um amigo. Mas ele achou o post procurando pelo endereço da pizzaria no Google! Eu estou na primeira página do Google, minha gente!

Bom, felizinha que estou, quero responder meus colegas que enobreceram o A Boca:

Paulo: Eu estou que nem a sua mulher: não passo nem na porta. Qdo passo, faço cara de nojinho sabe? Nosso dinheiro não é capim, nao é mesmo?

Rodrigo: Pode até ser que mude a qualidade de filial pra filial. Mas de qq modo, eu não me arriscaria em qualquer uma outra. Por enquanto, acho melhor a gente ir se encontrando no Ráscal mesmo, que por sinal tem uma ÓTIMA pizza! Provei outro dia e é muito boa! Comi a de abobrinha e a Romana , com aliche. Massa crocante no ponto, nem grossa nem fina, muito gostosa.

Giovanna: adorei seu comentário mas deixa eu te dizer: o equívoco foi grande mesmo! E TRES vezes!!! Um equívoco incomoda muita gente, mas dois equívocos incomodam incomodam muito mais. Três então... incomodam, incomodam, incomodam muito mais!

É, gente. Pra quem quer boa pizza na Barra: Capricciosa (das fininhas, mas é gostosinha), Ráscal e em agosto, se Deus quiser, BRÁZ!!!!
Ah! Tem a Bugatti também!

VIVA O CAMARÃO DA MORANGA DA MINHA MÃE!!!

Fazia muito tempo que minha mãe não vinha pro Rio ficar uns dias comigo.
Finalmente, ela está passando uma temporada comigo.
Além de fazermos coisas legais juntas, ela faz meus pratos preferidos e o que gosto que não necessariamente o resto da família gosta.

Uma das primeiras coisas que peço: camarão na moranga! O dela é um deleite, uma maravilha, um manjar dos deuses. O catupiry é na medida, o gosto da moranga é equilibrado bem como o do camarão.

Ela diz que dá trabalho. por isso, faz só pra poucas pessoas, com uma moranga desse tamanho da foto, no máximo.
Ela tem algumas dicas:

- começa que ela não escolhe moranga (hahaha) pois diz que não tem tanto gosto. Ela faz com essa abóbora rajadinha (não é a camboxan - como escreve isso??? - nem a moranga amarela).
-Primeiro, ela tira a tampa e limpa por dentro, tirando toda semente. Bota numa panela com água - até a metade da panela - pra dar uma pré cozida, sem cozinhar demais. Ela tem que ficar al dente, o garfo tem que entrar com dificuldade. Pra não ficar dura por cima, pode-se virar e cozinha com a boca pra baixo na água um pouco.

- com o camarão já preparado a seu gosto (ela faz ocm um pouco de tomate), hora de montar a abóbora. Forra a abóbora dentro toda com catupiry, caprichando na base e nas laterais tb. Depois, coloca o camarão, uma camada de catupiry por cima e a tampa da abóbora. Passa um pouco de manteiga em volta da abóbora e bota no forno.

- um pedaço de papel alumínio embaixo, entre a abóbora e a forma, vai bem pra não sair o fundo depois de cozida.

Fica um desbunde!!!!!!! Vivas mil!!!

com um vinho branco, é colher de sopa, de sei lá mais o que, na certa!

BUENOS AIRES 2, A MISSÃO

Dando continuidade à colaboração do meu irmão ao Boca Nervosa, mais um capítulo de seu final de semana gastronômico em terras portenhas.

"... Como dois bons de garfo, depois do nosso regado e substancioso café-da-manhã, eu e Camila já estávamos preocupados com o que iríamos nos deliciar no almoço! Sonhando, desde os primórdios do planejamento da viagem, com uma gigantesca, saborosa e suculenta carne argentina, já chegamos no bairro da Recoleta atentos aos estabelecimentos.

Logo no comecinho do bairro, próximo ao cemitério, há uma série deles. Ficamos meio desconfiados dos locais. Garçons ficavam na porta entregando panfletos com promoções, tentando chamar nossa atenção, ensaiando um "portunhol"... deu a impressão de restaurantes "pega-turista". Sabe aqueles restaurantes enganação, caros e comida mais ou menos ... onde vc só encontra o seu vizinho de poltrona do avião?

Como não tínhamos indicação, ficamos com medo de desperdiçar a tão sonhada refeição em um restaurante meia-boca, cair numa roubada ... Foi quando nos deparamos com o Hotel Alvear (O Copacabana Palace de Buenos Aires). Entramos na caruda e fomos atrás do Concierge. E dále portunhol: "Sr. queremos comer la mejor carne de Argentina. Donde recomiendas (hahaha)?".

"El Mirassol", disse sem delongas.

O El Mirassol fica em baixo de um viaduto...viaduto classudo, acredite! Cheio de restaurantes lindos!! E bora comer!!

De entrada pedimos uma porção de presuto crú (jamon crudo, para os íntimos... hahaha)! Delícia! Para beber, vinho argentino (mais uma vez, Norton. E dessa vez, sugerido pelo maître).
Foi quando chegou a hora da difícil escolha. Que carne pedir?? Bife de Tira, Lomo, Bife de Chorizo, Ojo de Bife, bla, bla, bla!! O garçom, muuuito atencioso, nos explicou, com paciência, tentando nos traduzir, os diferentes cortes de carne.

Por fim, nos recomendou duas - O bife de chorizo e o Ojo de Bife - 400 g cada!! Para que pudéssemos dividir, ele nos trouxe um corte por vez. Para acompanhar, batatas espanholas (batatas fritas, tipo chips, estufadinhas).

Primeiro, o Ojo de Bife!!! Senhooorrrrr!!! A altura da carne...macia, no mesmo ponto por inteiro, difícil de esquecer.Com o molhinho chimichurri então e as batatas..nhnanahanaha!!!
O Ojo de Bife era suficiente para nós dois, massss como já tínhamos pedido o Bife de Chorizo... E Quem está na chuva é para se molhar ... fizemos o sacrifício. Outra Delícia! Perfeita também!!

Espaço para a sobremesa??...desculpem, guerreiros, mas nem tanto. Não deu!!
Uma refeição dessas, em um restaurante neste estilo em São Paulo, com vinho, entrada, não sairia por menos de R$250,00/R$300,00 por pessoa. Lá? R$60 !!

Para o El Mirassol Colher de feijão não, Churrasqueira de Parrilla. "

Rodrigo, dá uma olhada na sugestão do Nico, no post anterior. FIca pra próxima aventura!