A MELHOR TORTA DE MAÇÃ DO MUNDO!

Eu adoro quando tenho a sensação de que encontrei a melhor comida do mundo. Por exemplo, o melhor risoto do mundo, o melhor brigadeiro do mundo, etc. Claro que nunca é. Afinal, você já comeu todos os risotos do mundo? Todos os brigadeiros do mundo?

Bom, mas essa sensação eu tenho com a torta de maçã do Ráscal, um restaurante que adoro, que só tinha em São Paulo e que agora, Graças, abriu aqui no Rio. Como gosto muito da comida de lá ( mais da mesa de saladas até), quase nunca sobra espaço na minha barriguinha para a hora da sobremesa. Então, ela sempre fica lá , nom eu desejo.

Mas final de semana passado, que eu passei em família no sítio dos meus pais, no interior paulista, a namorada do meu irmão Rodrigo nos brindou com um agrado: uma torta INTEIRA de maçã do Ráscal.

Ela parece assim aquelas tortas americanas, da vovó, sabe? Quando você corta, pedaços e pedaços de maçã, deliciosamente cozidas no ponto certo dentro caem, tendo em volta uma massa folhada bem crocante e fina. É uma coisa assim, sem palavras.

Aconselho fortemente que você corra pra um Ráscal mais perto e se delicie! me conta depois!!

Cotação: colher de sopa, sopíssima, para a torta de maçã do Ráscal

EU E MEUS RITUAIS.. E DESEJOS...

Desde que saí de um aniversário de criança sem esperar a hora de cortar o bolo, estava com um desejo incontrolável de comer bolo de festa. E não adiantava comer um bolo de doceria, ou um de sobremesa. Eu tentei. Não adiantou. Só engordei. Tinha que ser um bolo de festa.

Aproveitei o ensejo do aniversário da minha mãe, dia 16 que passou, e "lavei a égua", como diz no interior lá da terra dos meus pais. A delícia foi feita pela minha prima, Cibele, boleira de mão cheia!!! Faz um bolo como ninguém. Pra cometir com ela, só a mãe dela, minha tia, Salete. O do aniversário de minha mãe foi de nozes. Tava muito bom!!!


Não sei se vcs têm isso. Mas quando cismo com uma comida, o ritual da comida faz diferença. Como esse do bolo de aniversário. O pedaço é cortado de um jeito diferente do que quando vc compra numa loja de doces, nao é? Parece que tem um gosto diferente. É como churrasco. Você pode comer numa churrascaria, mas quando come uma carninha num churrasco (digo o evento churrasco), é outra coisa. É como vinho. Se você beber num copo americano tem outro gosto...


Enfim, eu e meus rituais. Qual o seu?

OBS: MInha mãe fez 65 anos. A gracinha da vela ao contrário foi do meu querido irmãozinho....

HI-FI - é das antigas?

Tenho uma grande amiga baiana que quando quer sair para beber alguma coisa, fala assim: "vamos tomar um drink?". Tomar um drink é engraçado... Eu quando quero sair pra tomar alguma coisa, falo: "vamos tomar um negócio?". Também é péssimo, uma outra baiana me sacaneia até. Mas isso por que eu não tomo cerveja, chopp, nada disso. E aí, vc nunca ouve alguém dizer: "vamos sair pra tomar uma caipirinha?". Não é mesmo?

Bom, quando eu saio e quero tomar de fato um drink, vou sempre pras capirinhas, roskas ou quando quero algo diferente, mojito. Adoro mojito. Numa dessas, também já tomei bons drinks com absolut pepper. O Zazá Bistrô, quando eu fui, me impressionou mais pelos drinks do que pela comida em si (salvo as entradas, que são ótimas).

Essa sexta, a fim que eu estava de tomar um mojito, enchi a boca na hora de pedir. Mas pra minha decepção, não tinha, apesar de estar na carta. Um outro drinks refrescante? Hi-Fi.

Não sei, não. esse nome não me é estranho. Não seria esse o drink que eu tomava quando era aborrecente nos bailinhos que fazíamos lá pela Ilha do Governador? Bom, tenho uma sensação que é das antigas, mas aceitei a sugestão do Barman e gostei!! Esse da foto é do Joe & Leo's.

Sei que ir no Joe & Leo's e não falar do Hamburguer, é ridículo. Mas eu volto com esse post mais pra frente, inclusive pra falar de um prato que adorei de lá: super mini burgues (um mix de 3 tipos de mini hamburguer, que vale pelo prato principal, apesar de na carta estar em entradas).

mas voltando aos drinks, e vc, qual é o seu drink?

bjs

WASABI - nova opção de japa na Barra - OBA!

Finalmente, mais uma opção de restaurante na Barra da Tijuca!!!

E japonês. Aqui, só tinha o Manekineko e o Konomi Ai. Agora, descobri o Wasabi. E quem me levou??? Paulete!

Bom, quando ela comentou que foi e gostou, fiquei um pouco com pé atrás. Fica no Barra Point, e lá só os restaurantes que ficam à beira da lagoa que me parecem agradáveis. O Wasabi fica no terceiro piso e me dá sempre a sensação de estar dentro do shopping. Mas esse realmente, não é assim. O Lugar é bonitinho, moderno e a comida bem honesta.

O esquema é rodízio, mas vc vai escolhendo o que quer e tudo vem chegando arrumadinho à mesa, aos poucos. O serviço, pelo menos ontem, não estava dos mais ágeis, mas o dono estava no local e isso dá um alento a qualquer cliente. Pelo menos quando eles estão e mais que isso: estão atentos.

Tem umas novidades como o Harunachos, que é bem curioso mesmo. É peixe cru e nabo ralado em cima de nachos mexicanos. Só é difícil de comer se vc jogar o o shoyo, mas o molho faz toda diferença. Gostei muito do Harumaki tradicional, do Gyosa e do Tatimaki. O sushimi vem muito pequenininho pro meu gosto, mas tava gostoso. O Hot Filadelfia, paula já tinha me dito, é feito de um jeito diferente e colou. Ele fica mais crocante do que os normais de japas por aí.

Enfim, o wasabi é uma boa surpresa e eu volto. Só precisam mesmo é acertar o ar condicionado pq numa noite quente como a de ontem no Rio de Janeiro, suei em bicas.

Bjs e valeu, Paulinha por mais essa incursão!

ah! cotação a boca: colher de sobremesa pro Wasabi!

CONCHIGLIONE RECHEADO DA PAULA - Hummmmm

Meu carnaval não foi nada gastronônico. Comi em alguns restaurantes que estou acostumada a ir mas nada de mais.

Só teve um dia que merece destaque.

Depois de passar o dia na praia com uma amiga baiana, Paula e seu novo namo (quando será que poderei falar o nome dele???), sugerimos (eu e o namo) que almoçássemos na casa dela, um quitute feito pela própria. OBA!!! Ela aceitou, meio que não aceitando, mas fomos lá!

Paula, além de me levar pra conhecer lugares muito gostosos pela Barra (estou descobrindo praticamente uma nova barra com ela), esconde o jogo legal. É mineirinha, come quieto. Por que eu nunca soube desses dotes culinários e vou te dizer: a menina bate um bolão. Pelo menos o que eu experimentei estava delicioso.

Foi um conchiglione recheado de nozes, tomate seco e roquefort, com molho branco e tomate, gratinado. EXplicando assim parece muita coisa junto, mas não é. É assim:

Ela faz o molho branco (muito bom! Paula , dá a receita??) e reserva. faz o molho de tomate e reserva. Cozinha os conchigliones e depois coloca dentro deles um pedacinho de nozes, um pedacinho de tomate seco e outro pedacinho de roquefort. Ela não mistura esses 3 ingredientes. Ela coloca separadamente e esse é o pulo do gato. Se vc misturar, vai ficar td com outro sabor. Aqui, vc vai comendo e sente ora um , ora outro sabor. Bom, aí depois de recheados, ela monta: numa travessa coloca uma cama de molho de tomate, arruma os conchigliones rechados um ao lado do outro e por fim, joga o molho branco e um pouco de queijo parmesao em cima pra gratinar. Leva ao forno. Voilá!

E a bichinha que depois me contou que ficou nervosa de cozinhar pra mim! Me poupe! Mineira total.

Ficou muito bom, Paulete!!! Eu poderia até mentir mas Nanda, minha amiga, não teria porquê. E ela adorou tb!
Parabéns! quando será a próxima???

bjs

COZINHA TRAVESSA

Depois de um tempo sem escrever - foi o carnaval, né gente?! - estou cá de volta e com saudades.
Meu carnaval foi tranquilo mas revigorante. Precioso. Equalizei as energias, renovei a bateria, foi tudo de bom.
Mas comida que é bom mesmo, não teve muito de novidade pra contar pra vcs.
Só a massa da Paula, que vou contar em post já já, com direito a fotinho e tudo.

Agora, só quero compartilhar com vcs um novo blog que adoro e que já coloquei na minha lista aí do lado: cozinha travessa, da Dani Oliveira. É uma delícia, despretencioso, apesar de ela ser chique, já gravou até pgm de TV. Eu mandei um email pra ela e ela respondeu muito fofa, achei muito bacana. Obrigada, Dani!

Visitem lá, visitem sempre

bjs

RISOTO DE GRANA PADANO E PINOLI COM CAMARÃO AO TABASCO - eu que fiz!

Sexta passada, recebi um casal de amigos para jantar - um casalzinho novinho em folha - em casa. Eles iriam conhecer meu lar e também provar um risoto meu. Dupla responsabilidade.

O encontro foi uma delícia. Regado a um frascati branco geladinho, ficamos papeando na cozinha enquanto eu cozinhava.

Resolvi fazê-los de cobaia e me aventurei a fazer uma receita da minha cabeça que nunca tinha feito. Como o camarão que eu tinha em casa não era dos grandes, me passou fazer um risoto de grana padano com pinoli com camarão ao molho de tomate picante, com tabasco. Para esse fim, o camarão menor é mais saboroso e ficou perfeito.

Durante o jantar, não pude ter muita certeza se estava ótimo. Eu comi e gostei. Os amigos também elogiaram bastante Não achei que fosse por educação, não... hahahahahah

Mas no dia seguinte, sobrou e comi de novo. Aí sim, estava uma delícia! Para o molho, na verdade usei a água do camarão e um tomate que achei no Zona Sul, em vidro, que diz ser "bruschetta pronta". Já é o tomate cozido e amassado. Não chega a ser um molho. Até servi um pouco antes, com torradas, como entrada. Excelente!

Enfim, mais uma receita que posso colocar no caderninho! A próxima invenção vai ser um risoto de abobrinha com camarão ao limão. Vamos ver.

bjs

ARGENTINO DE DAR ÁGUA NA BOCA

Desde que fui a uma reunião, em São Paulo, na qual não comi pq já tinha almoçado uma gororoba qualquer e fiquei, enquanto falava, vendo a carne SENSACIONAL que o pessoal saboreava, estava em cólicas por uma carne. Mas não carne assim tipo picadinho, tipo parmegiana. Carne mesmo, daquelas grandes, que vem da grelha, como a que eu tinha visto!!!

Pois no final de semana passado, quando estive em SP e fomos almoçar em família para comemorar meu aniversário, fui a um argentino que matou todas as minhas lumbrigas!

A indicação foi do meu irmão Renato. O cara come bem, sabe o que é bom pq é filho tb da Genésia, mas como já falei dele, o cara come de tudo. até pedra. Onde é? Do lado do aeroporto. Meu irmão trabalha lá. Hum... Fui preparada para aqueles restaurantes de azulejo branco, sem charme, meio mequetrefe. Mas vá lá. Fomos.

A surpresa foi das melhores. Era um argentino - Mr Tango - de prato cheio. O lugar é simples mas gostoso. A carne, pelo o que via nas parrilas, era espetacular.

Bom, comecei pedindo uma empanada. Dali já daria para ver como seria o restante. Ela veio, da tradidional. Por fora massa levemente adocicada e assada, por dentro a carne num molho picante e picada, não moída. Bom!

Pedimos 4 cortes do mr tango especial. O garçom muito simpático trouxe a carne crua pra gente ver como era, muito simpático. Quando chegou, que beleza! era a carne que eu queria!!! No ponto, levemente mal passada dentro, macia, nem alta demais nem fina demais. EXCELENTE!

Os acompanhamentos também estavam ótimos: batata frita, farofa, aquele molhinho argentino pra colocar na carne (nao sei escrever) e um saladão lindo! De bebes, sangria!

Por fim, saí do Mr Tango com a língua paga, a barriga feliz e meu desejo mortinho da silva! MUITO BOM. daqueles lugares escondidos (não fica no agito) que só se descobre num acaso feliz como esse. Valeu, renatinho!!!

Cotação a boca: colher de sopa!!!!

bjs

RISOTO DE PARMA E UVA DO NICO: até que enfim!!

Alguns amigos meus dizem que cozinham super bem, mas na hora h mesmo de ver como é, nunca experimento nada, o cara foge mais que o diabo da cruz. Com o Nicolau (ele tem um blog que adoro, o cozinha da avó) eu já sabia que era verdade pois já tinha provado alguns de seus quiutes como a feijoada. Mas tinha um raio de um risoto de parma com uva que ele sempre falava, a mulher dele idem e eu nada.



Eis que sábado, num fim de semana paulista, fui com mais uma amiga - a anna paula- na casa do casal curtir um sábado a noite entre amigos, de conversa jogada fora. Quer coisa melhor? Pois Nico resolveu nos presentear com seu risoto famoso. Enquanto ele fazia, a mulherada papeava na cozinha. Como não tinha vinho branco, lá foi um pouco do tinto mesmo e no final ficou com essa cor linda aí. Ele faz todo o risoto e só quando está pronto é que ele coloca o parma e as uvas, meio que espetando por cima do arroz, na própria panela de ferro que ele faz o risoto. Eu não sou fã de servir risoto na panela, mas desse jeito, com essa panela bacana e ele todo enfeitado por cima, ficou um charme.

Atacamos o risoto, pegando um pouco do parma e um pouco da uva e a mistura dos dois na boca fica maravilhosa! É uma surpresa mesmo. Só comendo, não dá pra explicar.

A noite acabou com a gente na aparelhagem de som do Nico, ouvindo música eletrônica e funk, dançando, foi ótimo!

Nico, Bia, AMEI.

bjs

SORVETERIA DA RIBEIRA - o melhor é o de jaca!

Que maravilha! Nada como aproveitar o dia do aniversário fazendo o que a gente gosta.

Consegui uma folguinha esse ano e passei o 2 de fevereiro com Iemanjá! Foi muito bom. Dei presentes pra ela, almocei com minhas amigas no Trapiche e à tarde, de bobeira total, pedi a uma boa alma que me levasse até a sorveteria da Ribeira. É meio longe...

Eu já tinha ido umas 2 vezes e não tem jeito: vc sempre que voltar. Fiquei encantada com os sorvetes de coco verde e o de jaca! isso mesmo! Eu amo jaca. E o sorvete de lá é o auge. É jaca pura! No meu aniversário, pedi logo os dois no cascalho. Lá em Salvador não é casquinha. É cascalho.

O lugar é tradicional e bem famoso. fica numa praça bem simpática. A sorveteria em si é um caso à parte. Daquelas antigas, mantém ainda azulejos na parede, umas samambaias penduradas e o cartaz.. ah! o cartaz! Olha aí. Veja se encontra algo errado nele!

Cotação do Boca: colher de sopa pra sorveteria da ribeira!

UMA M... - PARTE II - BARRACA DO LORO

Que ótimo! Várias pessoas comentaram sobre o header novo do meu blog!!!

Bom, hoje vou aproveitar que estou azeda por conta de uma "sacanagem" de uma cia aérea que me fez ficar num chá de cadeira desnecessário no aeroporto de SP, e descer o pau num lugar que fui no final de semana passado, em Salvador.

Salvador é demais, muita coisa boa e os restaurantes estão melhorando MUITO. Tem boas opções, com serviços simpáticos, enfim.

Mas eis que domingo, primeiro dia de fevereiro, minhas amigas se aventuraram pela praia de aleluia, rumo a uma das tantas barracas de praia típicas de Salvador. Confesso que fui uma única vez nessas barracas pois uma das minhas amigas diz: "praia com barraca de graminha sintética, não vou!". Mas ela foi. E fomos na mais famosa de todas: Barraca do Loro.

Olha o visual. Demais, ne? Pois é. É só. Vamos aos pontos:

- comida - a desejar. como não como caranguejo (é muito trabalho pra pouco, nao é nao?), pedi casquinha de caranguejo. Tava normal. Nem boa, nem ruim. Mas passou batido. Depois pedi bolinho de peixe da praia do Forte. Esse é imperdível. Mas na praia do Forte mesmo, lá no Souza. No loro, eles devem ser congelados e aí o que vem na mesa é uma coisa massuda, meio duro, nefim.

- Bebida - esqueça a roska desse lugar. É fruta e água. E açúcar! MUITO. por mais que vc peça pouco ou sem. E a vodka passou loooonge! Mas muito longe!!! e não adianta reclamar. Esse é o quesito atendimento

- Atendimento - bom, o garçom, coitado, não posso reclamar. Naquele sol, com um monte de mesa, e uma música no ouvido, até que ele fez o que pôde. Mas quando reclamei que não tinha vodka na roska, ele me oferece trazer um pouco de vodka separado. Aceitei. Mas depois veio na conta. 5,50. Reclamei e ele não deu ouvidos. Fui ao gerente. Um argentino metido, que enquanto eu falava fazia careta e depois que eu terminei, ele me disse sem delongas: "aqui tem 15 anos de tradição e se vc quisesse uma roska com dose dupla de vodka, tinha que pedir". Hahahahahahaha. Então tá!!!!

- Música - ponto alto do lugar. O DJ era bom demais. Um som legal, variado, de músicas de bom gosto. Sem ser dance demais, rock demais, pop demais. MUITO BOM. Mas alto. MUITO alto. E aí, as mesas mais perto, como era a nossa, ficava um auê só. O papo foi pro brejo.

Bom, essa foi minha experiência no Loro. Barraca que tem até WI-FI!!! OLhaaaaaaa. Quer levar seu computador pra praia??? Lá pode!!!!!!

Cotação: ah, gente. nem colher de café.

Moral da história: A barraca do Loro tem wifi. Só falta agora os petiscos e a roska!!!!

VIVA A BAHIA, O CARURU E O VATAPÁ!

EStou na Bahia!!! Em Salvador! Pra comemorar meu aniversário, no próximo dia 2.
EScrevo aqui pois ACABO de me fartar dessa comida hipnótica que é a baiana. Além disso, a alegria dos baianos torna qualquer almoço em uma festa. Nanda, Gisa, Fau e Adi: tudo é uma festa com elas. Estou em casa....

Adriana nos recebeu em sua casa e nos serviu as delícias de Luciana, baiana de mão cheia! Afinal, o prato que mais amo, caruru, dizem os baianos que se come em casa, nunca em restaurante.
Na mesa tinha caruru, vatapá - um creme dos deuses -, xinxim de galinha, feijão fradinho, arroz branco, farofa de dendê e banana da terra frita! Uma coisa! Não tenho palavras. Não sei dizer o que mais gostei. Tudo combina entre si e deixa a gente em êxtase na mesa... DE-LI-CIA.

EStou aqui no sofá me refazendo... duas foram pro quarto tirar um cochilo...
De sobremesa, mousse de coco. Fechado com chave de ouro.

Nasci em São Paulo, fui criada no Rio mas meu coração é baiano.
Depois conto mais.

Ah! cotação do Boca pros quitutes da baiana Luciana: vou aceitar a sugestã0 de Adi e ficar com concha de feijão para o almoço de hj. Extrapolou a colher de sopa!

MANEKINEKO - além do sushi e do sashimi

Dia desses, saí do trabalho e estava louca para comer um japonês. Ops, uma comida japonesa. Confesso que apesar de gostar bastante, não é muito comum eu ter essa vontade. Se me chamam, eu vou. Mas nesse dia foi diferente. Era um desejo mesmo, acho que motivado pelo calor que faz no Rio.


Convoquei a Paula e fomos nós. Mas eu não queria um japonês comum. Queria um que tivesse coisinhas diferentes. Fomos no Manekineko, ali no Casa Shopping. E foi justamente o que eu esperava. Pedimos um combinado Mix Inventado Diferente. Esse era o nome. Prometia, ne?
Rola assim: vc tem um cardápio super visual e pode escolher as peças que quiser, na quantidade que quiser, e faz seu próprio combinado. Cobram por peça. O nosso ficou um pouco salgado mas acho que nos empolgamos. Podíamos passar bemcom menos comida. Além disso, muitas das nossas escolhas tinha um mínimo de 4 peças. Além disso ainda, pedimos uma lula recheada de shimeji que estava simplesmente SEN-SA-CIO-NAL.


Enfim, foi bom demais.
Bem diferente de sexta passada que fui com um amigo de SP no Sushi Leblon. Caro e lá é td meio batido. Tirando a lula recheada deles que também é boa demais.

Cotação A Boca: colher de sopa.

FIAMMETTA É UMA M....

Dizem que errar uma vez é humano. Errar duas, vc pode estar querendo ter certeza do erro. Mas a terceira... é burrice mesmo.
Aconteceu comigo.

Acabo de chegar da Fiammetta, pizzaria da Barra da Tijuca, que fica no shopping Rio Design. E estou tão indignada que resolvi tirar a poeira que pairava por esse blog (Recebi ao longo desse tempo que fiquei sem escrever várias reclamações! adorei!).

Considerava a Fiammetta uma ótima pizza, a que mais gostava, na verdade. Minha família de SP, quando estava aqui em casa, sempre queria ir lá. Minhas amigas de Salvador também. Enfim, era de fato uma boa pizza. Mas das três últimas vezes que fui, pude constatar: JÁ ERA! Como diz minha mãe: bye bye. Não sei o que aconteceu: se mudou de dono, se mudou o pizzaiolo, qual foi. Mas o fato é que, com fila na porta e espera de 40 minutos, quem liga se um cliente diz que a pizza veio aguada e crua, não é mesmo?

Bom, as duas primeiras idas dessa série catastrófica foram assim: pedi a pizza pomodoro e funghi. Quando chegou, estava aguada, esquisito até de explicar. Embaixo do prato, tinha água e a sujeira do carvão do forno veio junto. Então, a tal água era meio preta tb... A pizza, molenga, crua. Chamamos o garçom, o gerente (da primeira vez o dono veio em pessoa) e depois de ouvir "ah, é por que o tomate solta água", fizeram outra, que veio igual. Ora, o tomate solta água??? Quantas margueritas você já comeu por aí sequinha, crocante????

Bom, decidida a não voltar mais, estava fiel a minha promessa, eis que hoje, depois do cinema com Luciana e Alexandre, minha comadre sugere: "vamos comer uma pizza na Fiammetta?". Eu que já não ia há muito tempo, resolvi não criar caso e dar uma nova chance. Fomos. Pedimos a mesma pizza, afinal, quem me catequizou nessa pizza foi a própria Luciana. VEIO IGUAL!!! Aguada, molenga, crua, fria!!! Luciana, que não é lá dos melhores paladares que conheço, tascou comer. Eu e Alexandre, chamamos o garçom e falamos sobre o caso. Imediatamente, ele se dispôs a fazer uma outra. Olha!!!! Dessa vez ele não colocou a culpa no pobre do tomate!!!!

Veio a pizza nova: aguada, molenga, crua!!! Ah tá, não veio fria. Mas pelo amor de Deus!! O lugar só faz isso, como pode???? eu comi um pedaço, vi que tava ruim, parei. Comi só o queijo e o funghi que nem estava dos melhores. Não pude reclamar por que a Luciana fica constrangida, não gosta. Ai, Jesus! Veio a conta: 88 reais!!!!!!!!!!!! POr uma pizza de 6 pedaços, uma taça de vinho de 9 reais, dois refrigerantes e uma pizza branca de entrada! A tal pizza aguada, molenga e crua custa espantosos 46 reais!!! É demais. Paguei por que, de novo, não queria deixar Luciana constrangida. Mas na revolta. Tanto que sentei pra escrever. Ah, fora o serviço, ne?

Cotação do A Boca: ai, gente, nem colher de café resolve esse caso. Façam como eu: tirem da lista de vcs essa possibilidade. Fiammetta é uma M.... das grandes. Com dois Ms, como o nome do local....Tanto que nem tirei foto.

SORVETES - Mas que polêmica é essa???

Uma semana sem postar nada no blog... Oh Céus.
É o trabalho me levando à loucura.
Semana que vem também vai ser a mesma loucura mas prometo não abandonar tanto, tá?

Bom, agora sim:
Alguém aí tá vendo essa polêmica sobre sorvetes que o Xexéo está há não sei qtas semanas escrevendo na coluna dele no O Globo?????????????

Hoje, acabei de ler... A última página da Revista é isso de novo. Mas o pior não é isso. Ok, discutir os melhores sorvetes do Brasil, vá lá.
Mas o papo tá descambando pro seguinte:
"o melhor sorvete é SEM DÚVIDA, o de San Gimignano" - cidade medieval da itália!!!!!!!!!! Qtas pessoas vc conhece que já foram pra lá??? Aí, um outro leitor escreveu que não, que o melhor é um de Budapeste!
Senhores.... pq não manter o papo na cozinha??? Falaria a língua de um público bem maior...
Eu por exemplo, sou fã do Mil Frutas, no Rio. Fui indicar pro meu pai, ele foi e não deu sorte. O sorvete estava com aquele gelinho, sabe?
Na cidade que meu pai nasceu, interior de SP, tem um sorvete caseiro que é o melhor que eu já comi! Mas voltando à dicas mais "cosmopolita", ninguém, na polêmica do Xéxeo até agora falou do sorvete da Riberia, em Salvador! Como assim???? Sorvete de jaca e de coco verde, não tem igual!!!

Enfim, beleza, escreveu uma vez, gerou polêmica, repercutiu, mas chega, ne não????

bjs

BRÁZ - nota 10!

Há muitos anos a pizzaria Bráz, em São Paulo, é a melhor da cidade, segundo a Veja SP.
Aqui no Rio, seu único salão, no Jardim Botânico, garante a mesma qualidade, apesar da longa fila.

Em São Paulo, as filas ainda dão charme a mais nas portas da Bráz, mas a esperança de poder entrar e comer é maior que no Rio...
No último dia 27 de dezembro, estava em São Paulo com a família por conta do Natal e saímos todos para comemorar o aniversário da minha prima, Camila, GRANDE leitora minha (parabéns, Ca!!!). Já falei inúmeras vezes, né?! Nossas comemorações são sempre em volta da mesa. E com a Camila, não podia ser diferente! Camila é boa de garfo! Come com prazer! Dá gosto de ver. Além disso, é muito divertida, foi uma delícia esse encontro.

Fomos todos na Bráz de Higienópolis, bairro onde minha prima mora e que eu adoro. Chegamos cedo, já tínhamos pedido uma mesa antecipadamente. Antes da pizza, não resistimos às entradas: o pão de linguiça (ahhhhhh. Olha ele aí, lindo, na foto!) e uma tigelinha de beringela que eu não conhecia. MA-RA-VI-LHO-SA. Essa não deu tempo nem de tirar foto! Uma camada de queijo crocante em cima, beringela e abobrinha... Hummmm. Muito bom.

Depois, pedimos as pizzas, que estavam como sempre bem gostosas. A sempre sensacional pizza de abobrinha (com aquele queijo inexplicável em cima) e uma surpresa pra mim: a caprese, com uma boa rodela de tomate, uma outra mais generosa ainda de muçarela de búfala e majericão, tudo em cima da massa. Bem leve.

Enfim, a pizza da Bráz já é conhecidamente a melhor, não tem erro. Mas o que quero registrar aqui são as entradas. Não deixe de passar por elas. E não deixe de pedir uma boa fatia do pão com linguiça. Será um pecado. Vai por mim... Como diz na Bahia, cole em mim!

Cotação A boca: colher de sopa!

LOFT - BOA PEDIDA PARA FAMÍLIA

Uma pena que tenha esquecido de tirar fotos do lugar... O Loft me foi apresentado por minha amiga e comadre - Lu 3 - por ser bom para ir com crianças - ela tem 3!, um deles meu afilhado - por causa do parquinho. Mas juntamos vários úteis e agradáveis pontos num só lugar, no começo da Barra, do lado do Condado de Cascais, para um mega encontro numa mesa de 13 lugares.

O esquema do Loft é rodízio de pizza (ou de espetinhos, mas eu não experimentei). Quando a Luciana me sugeriu e disse que era rodízio, eu topei mas sem grandes expectativas sobre a pizza. Fui surpreendida. A pizza é honesta, fininha, bons sabores, assada no forno a lenha. Quatro queijos, marguerita e a de banana com chocolate no final. Essas foram as minhas favoritas.

Além de tudo, é barato. R$ 17,90 por pessoa e come-se à vontade. Pedimos um bom vinho para acompanhar, um espanhol rosé, a R$ 37,50, bem honesto.

Enquanto as crianças ficaram no parquinho, pais puderam comer à vontade no salão. Crianças entendidas no quesito parquinho dizem que o de lá é "irado".

Enfim, o Loft foi uma grata surpresa, tanto que nosso grupo familiar voltou uma segunda vez lá na mesma semana!

Cotação A Boca: colher de sobremesa!

ÁRABE DA LAGOA, o BBB - Bom, Bacana e Barato

Nossa! Quanto tempo que eu não escrevo aqui no blog, né?
E nem posso mentir dizendo que foi falta de assunto... O que não faltou nesses dias foi comilança!
Tenho muito para escrever para vcs... Lugares que fui em São Paulo e no Rio.
Bom, vou começar pelo Árabe da Lagoa, aqui no Rio....

Minha família inteira resolveu passar o reveillon aqui no Rio. Éramos um grupo de 13 pessoas, andando pra lá e pra cá... Chegar nos restaurantes era engraçado. Mas devo dizer que poucos se assustaram com o tamanho do grupo...

No dia 01, primeiro dia do ano e o dia internacional da preguiça, eis que meus familiares - contrariando minha vontade de ficar estirada em casa - quiseram ir, depois do almoço que fiz aqui em casa, na Lagoa Rodrigo de Freitas ver a árvore de Natal... Reuni forças e lá vamos nós.

Estava muito animado, lotado de gente e depois de apreciar a árvore, bater papo no deck, fomos no árabe, parada obrigatória ali no parque dos patins. O Árabe - além de sempre animado - é um lugar que adoro ir por que a comida é boa e barata. Bem à vontade, é legal pro fim de tarde, pro almoço, pra ir à noite etc.

É bem verdade que nesse dia o quiosque estava um pouco tumultuado. Só com bom humor conseguimos uma mesa ( e na base da chatice tb). Sentados, esperamos horas pelo atendimento que estava péssimo, apesar da boa vontade do garçom, Barros, nos atender correndo, tentando minimizar nosso sofrimento. Mas presenciamos vários grupos sentar e levantar sem ser atendido, desisitindo do árabe.. Uma pena. Nós não desistimos mas é que num grupo de 13, somos barulhentos e conseguimos atenção. A comida tb demorou MUITO a chegar. Mas quando chegou, a qualidade veio como a de sempre: kibe crocante, as pastas árabes deliciosas, pão pita quentinho... td gostoso.

Enfim, para os paulistas que conheciam, foi legal. E para os que não conheciam, acredito que tenha sido agradável. Além de ser BBB, ainda fica num cartãozão postal do Rio, né? Não tem jeito, é sedução pura!

Cotação A Boca: colher de sopa

ENTÃO É NATAL!!!

Ufa! Natal é uma maratona! Pelo menos na minha família... Minha mãe que o diga! É ela quem pilota o fogão da minha família nessa data que eu adoro tanto desde criança. Quando chega perto do Natal, o que mais quero é ficar com a minha família e essa é e sempre foi uma data alegre pra nós. E como já disse aqui, todas as comemorações da minha família são feitas onde? Em volta da mesa! E o Natal, lógico, não é diferente.

Funciona assim: na noite de Natal a gente faz a ceia, com direito a peru, tender, e outras coisitas mais que vou descrever aos poucos. No dia 25, não é o que sobra da ceia, não.... rola um mega almoço, com costela, lombo e virado paulista. Esse cardápio de almoço é tradição desde os tempo sdo meu avô Carlin. Quando eu era criança, não gostava muito, não... Mas hoje... HUMMMM. O Lombo da minha mãe é uma coisa de delícia. Derrete na boca!

Bom, voltemos à noite de Natal. Dentre os muitos quitutes (acredite: não são poucos), alguns eu não resisto. Esse salpicão aí de cima e o bacalhau aqui de baixo. O salpição é de frango defumado, com cenoura, batata cozida e é muito leve. Já o bacalhau, tem um nome safado: punhetinha de bacalhau. Minha mãe jura que o nome da receita que ela pegou sbe Deus onde é esse mesmo! É um bacalhau em lascas com páprica e grão de bico e muito azeite. BOM demais!

Depois da ceia, uma mesa gigante vira um tapete de doce. Uma pessoa traz um doce, outra traz outro e assim vai.... O fio de ovos não pode faltar e esse minha mãe compra na cidade mesmo (o Natal é sempre no interior de SP, Tiete, cidade onde meus pais nasceram e minha família inteira mora). O restante, é feito em casa. Menos a lichia... Adoro lichia e em Tietê não falta! Comemos da penca mesmo, não é aquela de caixinha, nao...

A rabanada é feita pela minha prima Haidê. Sempre ela que faz e a gente sempre come algumas na hora, quentinhas. DE-LÍ-CIA! Depois no dia seguinte, no café da manhã tb... tem seu lugar!

E por último mas não menos requisitado vem o sagu! Com um creminho branco que minha mãe faz, fica perfeito. Sagu não pode faltar!

Enfim, o Natal é uma grande festa cristã na minha casa e uma baita comemoração gastronônica. Papai Noel vai de Kombi entregar os presentes para as crianças, a entrega de presente entre os adultos é cada vez mais gostosa e a comilança o grand finale pra tudo isso! Com tudo isso, eu só poderia amar o Natal mesmo. Pena que esqueci de tirar fotos do lombo e do virado do almoço... Estavam divinos esse ano. Que venha o Natal de 2009 agora. Ainda bem que é um por ano. A dieta agradece.

ROBERTA SUDBRACK - jantar para muitos talheres

Desde que comecei esse blog tinha vontade de escrever sobre o restaurante da Roberta Sudbrack, no Jardim Botânico. Mas não queria escrever de memória, sobre a única e inesquecível vez que fui lá. Queria escrever sobre uma nova experiência... Ou seria um pretexto pra voltar?

E voltei, no final de semana passado. O menu era outro e ao mesmo tempo que estava certa de que ali o jantar é muito mais que um jantar, não queria que nada atrapalhasse a lembrança que tinha dessa minha primeira vez tão marcante. Marcante por muitos motivos e um deles era de fato a comida feita por essa chef discreta e que usa os ingredientes mais comuns no preparo de seus pratos que são além de obras de arte, uma experiência única de mistura de texturas e sabores inigualável.



Bom, nem quero me estender muito aqui sobre cada prato por que são servidos vários. Vou mostrar as fotos e elas falarão por mim... Mas outras coisas valem destaque na Roberta Sudbrack que não só a comida:

- o ambiente é descontraído. Apesar de ser um restaurante caro, o ambiente não é esnobe, qualquer um se sente bem. Até porque o atendimento é impecável sem ser pedante, fresco.

- O menu é fechado mas há sempre a delicadeza de te perguntar se você tem alguma restrição a algum dos ingredientes. O que te deixa muito à vontade de dizer se gosta ou não do que é proposto. Mas uma dica: por mais que você não goste tanto de alguma coisa, se permita experimentar. Você com certeza irá se surpreender.

- a constante presença da chef no restaurante. Faz muita diferença saber que a própria Roberta está na cozinha e não raro ela vai de mesa em mesa cumprimentar cada um. Da minha primeira vez, fomos agraciados com a visita dela na mesa. Dessa segunda, ela apareceu no salão. Ou seja, lá não é só o nome da chef que conta.

Vamos à comida, então... para registrar, claro que saí de lá nas nuvens depois de quatro horas de puro deleite. O único senão dessa vez foi o ritmo do serviço. Entre um prato e outro, a demora quase dava sono....




Pontos altos desse menu:

- a Lichia com foie gras
- torrada com gema de ovo (inteira e mole) e parma em cima. Uma explosão! pra comer de uma vez!
- o cordeiro derretendo na boca, com batatas coradas com uma texura inexplicável
- o arroz de cordonizes
- a sobremesa de frutas vermelhas frescas
- as mini sobremesas que acompanham o chá ou o café

Enfim, quase tudo!!!


























Cotação A Boca : preciso inventar algo mais que colher de sopa. É pouco para a Roberta Sudbrack.

PAVELKA - agora também no Leblon

Eu não sei se eu que estava desatualizada, mas andando no Leblon semana passada, saindo do Bracarense, louca por um doce, qual minha surpresa quando me deparei com uma lojinha da Pavelka, numa travessa da Afranio! Essa delícia originalmente de Petrópolis, agora também aqui no Rio!!! Arrastei a turma da Bahia pra lá e fizemos a festa.

Eu pedi um quindim, que estava derretendo na boca. O creme molinho e cheiroso, o coco ralado bem fininho (mas não como aquele coco ralado pronto... Era coco mesmo, com fios compridos, mas bem finos). Uma De-LÍ-CIA!

Adriana pediu um torta mousse de chocolate, Nanda - depois de arrematar o quindim comigo - pediu uma torta alemã. Provei das duas e estavam MUITO boas. Se você quer doce bom, vai lá que não tem erro!

Olhando a prateleira, não resisti a duas coisinhas: o pão de leite e a goiabada cascão. Em casa, provei os dois e me certifiquei que a compra por impulso foi acertadíssima. O pão dura no máximo mais um dia na geladeira. Depois disso, já perde a graça. Já a goiabada... AH! comprei também o requeijão em barra da Pavelka e com a goiabada cascão, foi a parceria perfeita!!!

Cotação A Boca: colher de sopa!!! MUITO bom.

BRACARENSE - nada como uma tarde no Leblon

Estou há algum tempo sem atualizar o blog e estava com o coração apertado. Muito trabalho, sem tempo à noite e a coisa foi ficando... eu morrendo de vontade de escrever sobre meu final de semana passado, dos lugares que fui, e cada dia que passava eu mais atrasada estava.

Chegou a hora! E vou começar pela tarde de sábado....

Com um grupo de baianos na cidade - efeito Madonna - na tarde de sábado queríamos algo bem carioca. Imediatamente vem um lugar à cabeça: Bracarense. Esse boteco do Leblon tem feitiço. Você nunca acha lugar pra sentar. Pra pedir algo é na base do grito... mas de qualquer jeito, nos sentimos em casa ali. E quando colocamos um salgadinho na boca... hummmm....

Numa outra vez que fomos, achamos uma forma de nos comunicar com Haroldo, atendente esperto e simpático do bar. Pronto, foi o canal. Uma mesa de pilastra que tem ali na entrada, colado no balcão e.. bingo! Achamos nosso lugar no mundo! Nesse último sábado foi exatamente esse o esquema. E ali nos deliciamos...

Mandamos vir de tudo: bolinho de camarão (DE-LI-CIA), empada de camarão, bolinho de carne seca, porção de carne seca com farofa.... Apesar de a "maravilha de camarão" estar em falta, mandamos ver nos outros quitutes e saímos de lá com o sorriso na orelha.

Fora o ambiente que é muito bacana. Não raro, começa um papo com um garçom aqui, um cliente ali, aquela bagunça de turma se reunindo pós praia e falando besteira.... eita lugar democrático! É garantia de alto astral na certa.

Eu recomendo. O Bracarense é daqueles lugares que todo bom carioca deve passar de vez em quando. E quem não é carioca, deve ir para sentir a malevolência, a ginga desse povo "experrrrrto".

Cotação A boca : colher de sopa!!!!















Fica de olho aí que ainda tem amanha post sobre a Pavelka (vc sabia que tem no Leblon tb?) e sobre a Roberta Sudbrack (um sonho).

OUTBACK - carnes de respeito e muitas outras coisitas mais

Ontem foi mais um daqueles dias... Saí do trabalho chutando lata! Mas que bom que sempre tem amiguinhos pra me salvar nessas horas. E ontem, foram Paula - saudades das insvetidas gastronômicas com ela - e Luiza - sempre mto divertido sentar numa mesa com ela. Ou seja, juntou a fome (nem tanto) com a vontade de comer!

Como somos mulheres de respeito, mesmo com o adiantado na hora, fomos numa opção nada light, nada frugal, como se podia imaginar de 3 mocinhas (eu nem tanto). Nosso negócio ontem era CARNE! E fomos rumo ao OUTBACK

Quando surgiu, o Outback virou uma febre. Era um privilégio pois só tinha no Rio e quem ia, saía de lá meio viciado. Hoje já extiste em outras cidades, já passou aquele auê (apesar das longas filas de carro no estacionamento do que fica na av das américas e da longa espera com aquele bipe animado na mão no do New Yourk City center), mas a qualidade não caiu. O Outback é garantia de comer uma ótima carne, com muitos cortes à disposição.

No Outback, existem alguns hits , na minha opinião. Vamos à lista:

- Onion rings - não tem jeito. Ela pode até te enjoar no final, mas começa que eu quero ver você parar. Fora que é linda!

- Jacked Potato - aquela batata assada, recheada de requeijão, queijo, bacon e salsinha... Delícia. Acompanhamento perfeito para as carnes

- pão australiano com manteiga da casa - sem palavras.

- Ceasar salad - É muito boa, das originais. O molho, porém, tem que ser pedido com moderação.

- Cheesecake - É tudo de bom pra fechar a comilança. Mas ateñção: nem sempre ela está gelada e com aquela textura cremosa. Se estiver quente e esfarelenta, pode pedir pra trocar!

Voltando a ontem, fizemos nossos pedidos. Paula não se fez de rogada e meteu bronca numa costelinha (era da junior, uma pessoa, mas correu pro abraço).

Luiza, preocupada com regime, conseguiu se alimentar! Pediu um corte de carne, cebola grelhada (parecia de bife acebolado mas picante) e salada.

Eu fui numa salada nova para experimentar: El rancho, com tiras de fraldinha. MUITO BOM.

Gostei muito da salada nova. Saborosa, tem umas tiras de nachos que dão um crocante, o bacon é na medida certa, não rouba o sabor de tudo... Muito bom. A carne como sempre, no ponto.

Há ainda um corte meio novo no Outback que fiquei muito fã e vale você experimentar: Ribeye. Derrete na boca!

cotação do A Boca: colher de sopa!

ARRIBA!

Eu adoro comida mexicana!

E fazia um certo tempo que não comia. Aprendi a comer comida mexicana em São Paulo, quando eu e minhas amigas da faculdade (saudades!!!) íamos muito no Viva México, ali na Fradique Coutinho. Já demos boas risadas lá (né, Bia?) e o tempero da comida era picante na medida certa.

Aqui no Rio, conheci o El Pallomar e fiquei mais tranquila. Não que não existissem outros restaurantes mexicanos mas não sei porquê aqui no Rio mexicando era sinônimo de pegação. Bem sabe o que estou falando as pessoas que frequentaram o "segunda sem lei" do Cozumel, no Leblon, e quem tenta a sorte no Guapo Loco (se bem que tenho boas lembranças do Guapo de Búzios, quando fui com um amigo, cedo, pra jantar, e na hora que descemos pra ir embora o bicho tava pegando com uma música altíssima que embalou nossas margueritas a mais. Ficamos dançando, claro!).

Bom, ontem depois do trabalho, fui parar com a "diretoria", no El Pallomar. Existem dois: um no shopping Barra Point (Armando Lombardi, 350) e outro no Parque das Rosas. Se você quer só comer, qualquer um dos dois vale. Mas se quer juntar um ambiente gostoso, aberto, de frente pra uma lagoa bucólica, vá no do Barra Point. Eu acho mais agradável. E me pareceu ontem - quando fui no do Rosas - que a comida também anda lá um pouco mais caprichada no do shopping....

Depois das entradinhas clássicas, eu sempre vou de burrito. É meu pedido preferido. Ontem, não fiz diferente. E sempre vou na de machaca, uma espécie de carne de sol, mais leve, desfiada, ma-ra-vi-lho-sa! O Burrito estava uma delícia, crocante mas sem tirar a textura da massa de trigo, bem recheado, enfim, saboroso mesmo. A frozzen, já não posso dizer muita coisa... Estava enjoada, forte, ruim.

O "senão" de hoje vai pro atendimento, de novo. O garçom muito atencioso e cordial. Bacana de verdade. Mas fomos interrompidos várias vezes ao final do jantar pelas pessoas do local que vinham perguntar:

- querem algo mais da cozinha?

- querem algo mais do bar?

- querem algo mais do restaurante?

E olha, nem era tarde! O Nó de Corda ao lado pegando fogo, bombando, e o El Pallomar nos expulsando literalmente! Chaaaaaato....

ainda bem que a cia era boa.

cotação paara o EL Pallomar: colher de sobremesa.

bjs

SALADAS - eu gosto, mas com criatividade é melhor!

Hoje eu estou pouco modesta!
Também, olha essa foto. Você comeria essa salada perfeitamente num restaurante, vai...
Pois essa eu comi em casa, feita por mim!
Não sei se estou mais orgulhosa da salada ou da foto! hahahahah

Sem brincadeira, esse foi meu jantar hoje. Cheguei em casa morta de fome. Peguei umas coisas que tinha na geladeira e fui montando uma salada. Primeiro as folhas e o tomate fresco, que levam tempero de sal (pouco), azeite (muito) e balsâmico (na medida pra você ir raspando um pedaço de pão de grãos no prato e ficar molhadinho). Depois vieram os tomates secos, muçarela de búfala, figos e por fim uns pedaços de queijo masdam. Voilá! Delícia!



Alguns amigos me perguntam se eu tenho paciência de fazer comida só pra mim e dizem que pra fazer um sanduíche, eu nunca faço um misto quente qualquer. Tem sempre uma bossa. É verdade. Pra mim ou mais pessoas, capricho no visual (só gosto de prato bonito) e na montagem. Tento colocar umas pitadas diferentes para não ficar tudo com a mesma cara e mesmo gosto.

Isso faz com que uma salada seja mais que uma salada e um sanduíche não apenas um sanduíche. Vale a pena, eu garanto! Transforma um momento que poderia ser qualquer num momento especial pra você, de prazer. Porque comer é isso, precisa ser prazer! Você não precisa comer pra viver nem viver pra comer. Mas tem que comer com prazer! Eu sou daquelas que acredita que pessoas felizes são pessoas que gostam de comer! Não enfiam qualquer coisa goela abaixo. E é por isso que essa minha salada hoje, especialmente hoje, transformou meu dia ou ao menos fez com que o final dele fosse mais agradável.

E você, o que acha disso? Come com prazer? ou come por comer?

bjs
PS: eu gosto de fazer umas experiências com frutas em certas saladas. Mas tem uma regras: nao coloco mais de um tipo / Manga, figo, morando e pêra dão super certo / só tempero as folhas e o tomate, as frutas nunca / em geral, quando uso fruta numa salada, o melhor tempero é mesmo o balsâmico.